Vitamin là gì? Những nguy cơ thiếu hụt vitamin trong cơ thể con người
Nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh? 90% bà nội trợ Việt trả lời sai
Lương y tiết lộ loại rau rẻ tiền nhưng đại bổ: Phụ nữ ăn vào suốt đời chẳng sợ bị viêm nhiễm
Vitamin là gì?
Vitamin, hay sinh tố, là phân tử hữu cơ cần thiết ở lượng rất nhỏ cho hoạt động chuyển hóa bình thường của cơ thể con người và sinh vật. Có nhiều loại vitamin và chúng khác nhau về bản chất hoá học lẫn tác dụng sinh lý.
Vitamin là phân tử hữu cơ cần thiết ở lượng rất nhỏ
Các loại vitamin
Vitamin A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8, B9, B12, C, D1, D2, D3, D4, D5, E, K.
Vitamin A, D, E, K hòa tan trong chất béo
Vitamin B, C hòa tan trong nước
Cơ chế hấp thụ vitamin của cơ thể
Người và động vật không thể tự tổng hợp được vitamin và cần phải cung cấp các vitamin này cho cơ thể người và động vật ở dạng có sẵn trong thức ăn. Sự tổng hợp vitamin khác nhau chủ yếu xảy ra trong các phần xanh của thực vật. Một số vi sinh vật, đặc biệt là vi sinh vật sống trong ruột người cũng có khả năng tổng hợp nên một loạt các vitamin khac nhau.
Con người hấp thụ vitamin chủ yếu qua thức ăn
Con người thu nhận vitamin chủ yếu từ thức ăn. Nhưng ngày nay việc sử dụng càng ngày càng rộng rãi các loại thực phẩm ở dạng nguyên chất, có độ tinh chế tối đa như bánh mì trắng, gạo say sát kỹ bằng máy, các loại mì ống và mì sợi, hầu như không còn vitamin.
Đặc biệt hơn, hàm lượng vitamin ngay ở trong thực phẩm khác như thịt, hoa quả, rau cũng bị giảm đi rất nhiều qua quá trình bảo quản khá lâu cho tới lúc sử dụng hoặc do kết quả xử lý không hợp lý khi sử dụng, làm cho vấn đề thoả mãn vitamin của cơ thể rất khó khăn.
Hàm lượng mỗi loại vitamin ở trong cơ thể đều có một mức nhất định đặc trưng cho trạng thái bình thường của cơ thể người. Việc giảm sút mức nhất định này sẽ có tác dụng kìm hãm đối với những chất tự vệ khác nhau của cơ thể ngay trước lúc xuất hiện các triệu chứng của bệnh thiếu vitamin.
Việc thiếu hụt vitamin dẫn đến bệnh mất ngủ
Nguy cơ khi thiếu vitamin
Người thiếu vitamin khi mức vitamin thấp (bệnh giảm vitamin). Trạng thái giảm vitamin rất phổ biến ở ngay trong những người mới thoạt nhìn là hoàn toàn khoẻ mạnh. Có thể gây ra những rối loạn của hệ thần kinh.
Họ dễ bị kích thích, dễ bị mất bình tĩnh do những nguyên nhân rất nhỏ nhặt, họ rất dễ mẫn cảm với âm thanh của radio, đối với tiếng ồn ào của trẻ con, bị bệnh mất ngủ, giảm khả năng lao động.
Việc cung cấp không đầy đủ vitamin cho cơ thể sẽ có ảnh hưởng xấu không những với hệ thần kinh mà con người với một loạt cơ quan khác ở trong cơ thể. Vì thế điều rất quan trọng là khẩu phần ăn của người khoẻ mạnh, và đặc biệt là người ốm cần phải có giá trị hoàn chỉnh không những về phương diện calo, về phương diện chất đạm mà còn về phương diện vitamin nữa.
- Đi ngủ không gối đầu và những lợi ích với sức khỏe không... (Thứ sáu, 21:45:09 04/12/2020)
- Căn bệnh hiếm khiến cơ thể luôn gặp nguy hiểm trước bụi... (Thứ Ba, 14:00:00 13/10/2020)
- Tác hại của mỡ nội tạng với sức khỏe (Thứ Hai, 20:00:09 28/09/2020)
- Nghiên cứu mới: Không nên đánh thức trẻ dưới 2 tuổi dậy khi... (Thứ bảy, 21:00:08 26/09/2020)
- Lý do khiến mắt luôn mệt mỏi dù bạn ngủ đủ giấc (Thứ bảy, 20:00:05 26/09/2020)
- Mỗi ngày cả trăm ngàn ca COVID-19 mới, Ấn Độ vẫn nới lỏng... (Thứ năm, 15:00:04 17/09/2020)
- 2 món cá đã được giới chuyên gia lên tiếng cảnh báo về khả... (Thứ năm, 14:35:06 10/09/2020)
- Phát hiện thần dược diệt ung thư trong 1 giờ từ… ong mật (Thứ Ba, 11:00:03 08/09/2020)
- Công dụng tuyệt vời của mật ong đối với sức khỏe và làm... (Thứ sáu, 21:00:01 04/09/2020)
- Lợi ích của tinh dầu đối với sức khỏe (Thứ sáu, 20:00:02 04/09/2020)
- Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngưng gội đầu trong vòng một năm?
- 7 thảm họa thiên nhiên có thể sắp xảy ra
- Sự thật về chế độ máy bay và 20 bí mật về điện thoại của bạn
- 7 bí ẩn trên Trái đất đã khiến khoa học đau đầu cả nghìn năm qua mà vẫn chưa có lời giải
- Các nhà thiên văn học bó tay trước sự tồn tại của hành tinh này
-
Cơ hội hiếm hoi quan sát hành tinh màu xanh da trời vài ngày tới
Thứ tư, 20:00:09 20/01/2021
-
EU cho hay: "Sâu bột an toàn, người có thể ăn được"
Thứ Ba, 23:30:09 19/10/2021
-
Hệ sao kỳ quái chưa từng thấy cách Trái đất 1.800 năm ánh sáng
Thứ Ba, 22:50:06 19/01/2021
-
Loài người có thể đơn độc trong vũ trụ
Thứ Ba, 22:35:04 19/01/2021
-
Chuyện về con nhện đi săn nhện: Thạo binh pháp như "Gia Cát Lượng", đầy mưu hèn kế bẩn để săn mồi bằng mọi giá
Thứ Ba, 21:27:04 19/01/2021
-
Bức thư tiết lộ những năm cuối đời đầy đau đớn của Napoléon
Thứ năm, 21:35:01 14/01/2021
-
Tàu chở hàng SpaceX lần đầu tự động tách khỏi trạm ISS
Thứ năm, 21:16:04 14/01/2021
-
Phát hiện chuẩn tinh cách Trái đất hơn 13 tỷ năm ánh sáng
Thứ năm, 20:45:01 14/01/2021