Phát hiện bánh mì cổ nhất thế giới được nướng tại Jordan từ 14.500 năm trước
Bánh mì giàu protein làm từ bột gián
3 nguyên tắc cơ bản nhất khi thưởng thức bánh mì Pháp - món ăn đầy tinh tế
Dự án khảo cổ tại phía đông Jordan đã có nhiều phát hiện thú vị, đặc biệt là chiếc bánh mì được cho là cổ nhất thế giới.
Những mẩu di tích sót lại của một miếng bánh mì nướng cách đây khoảng 14.500 năm trong một lò sưởi bằng đá tại một địa điểm khảo cổ ở phía đông bắc Jordan đã khiến các nhà nghiên cứu ngạc nhiên. Con người đã làm bánh mì - một thực phẩm quan trọng – từ hàng nghìn năm trước khi bắt đầu phát triển nông nghiệp.
Di tích này cho thấy những người săn bắn hái lượm ở Đông Địa Trung Hải đã biết cách làm bánh mì sớm hơn nhiều so với suy đoán trước đây, hơn 4.000 năm trước khi trồng trọt.
Tàn tích của chiếc bánh mì có tuổi thọ 14.500 năm tại Jordan - (Ảnh: Lara Gonzales Carratero).
Quá trình nghiên cứu cho thấy mẩu bánh mì này không được lên men và hơi giống với bánh mì pita làm từ các loại ngũ cốc hoang dã như lúa mạch, yến mạch hoặc một loại củ đao.
Amaia Arranz-Otaegui, một nhà nghiên cứu của trường Đại học Copenhagen, cho biết: “Sự hiện diện của bánh mì tại một địa điểm ở mốc thời gian này là rất đặc biệt”. Cho đến nay, nguồn gốc của bánh mì vẫn được cho là sản phẩm của các xã hội nông nghiệp sớm trồng ngũ cốc và các loại đậu. Bằng chứng lâu đời nhất trước đây về bánh mì có niên đại từ 9.100 năm trước ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Arranz-Otaegui nói: “Bây giờ chúng ta phải đánh giá lại mối quan hệ giữa sản xuất bánh mì và ngành nông nghiệp. Có thể bánh mì đã trở thành động lực cho người nguyên thủy chuyển sang trồng cây và canh tác".
Nhà khảo cổ học của trường Đại học Copenhagen và tác giả đồng nghiên cứu Tobias Richter đã chỉ ra những tác động dinh dưỡng của việc thêm bánh mì vào chế độ ăn uống. Bánh mì cung cấp cho con người một nguồn carbohydrate và chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin B, sắt, magie, và chất xơ.
Arranz-Otaegui cho biết các nhà nghiên cứu đã bắt đầu quá trình cố gắng tái sản xuất loại bánh mì đặc biệt này theo công thức thời tiền sử. Nhưng hương vị có vẻ không mấy ngon lành. “Vị rất ngái và mặn. Nhưng cũng hơi ngọt một chút”, Arranz-Otaegui nhận xét.
- Kỳ bí tục ướp xác có một không hai ở Philippines (Thứ Hai, 23:00:06 21/12/2020)
- Những địa điểm cực dị và bí ẩn chỉ được thế giới... (Thứ Ba, 22:30:03 01/12/2020)
- TOP 8 "cao thủ ngầm" trong Tam Quốc Diễn Nghĩa, 1 trong số... (Thứ bảy, 09:56:04 17/10/2020)
- 14 điểm ẩn chứa những kho báu "khủng" nhất thế giới (Thứ năm, 11:00:04 15/10/2020)
- Du khách trả lại cổ vật sau 15 năm (Thứ Ba, 19:00:09 13/10/2020)
- Thấy khối đá lạ ngoài biển, đem về nhà không ngờ là báu... (Thứ Hai, 11:00:05 12/10/2020)
- Bí ẩn 2 cặp nam nữ nằm úp lên nhau trong mộ cổ 5.000 năm (Thứ Hai, 15:00:09 05/10/2020)
- 7 điều có thể bạn chưa biết về người Vikings (Thứ Hai, 13:00:05 05/10/2020)
- Mô não thủy tinh của nạn nhân vụ phun trào núi lửa cổ đại (Thứ Hai, 11:00:06 05/10/2020)
- Hội chứng bí ẩn khiến bệnh nhân quên tiếng mẹ đẻ sau một... (Thứ sáu, 12:06:05 02/10/2020)
- Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngưng gội đầu trong vòng một năm?
- 7 thảm họa thiên nhiên có thể sắp xảy ra
- Sự thật về chế độ máy bay và 20 bí mật về điện thoại của bạn
- 7 bí ẩn trên Trái đất đã khiến khoa học đau đầu cả nghìn năm qua mà vẫn chưa có lời giải
- Các nhà thiên văn học bó tay trước sự tồn tại của hành tinh này
-
Cơ hội hiếm hoi quan sát hành tinh màu xanh da trời vài ngày tới
Thứ tư, 20:00:01 20/01/2021
-
EU cho hay: "Sâu bột an toàn, người có thể ăn được"
Thứ Ba, 23:30:03 19/10/2021
-
Hệ sao kỳ quái chưa từng thấy cách Trái đất 1.800 năm ánh sáng
Thứ Ba, 22:50:00 19/01/2021
-
Loài người có thể đơn độc trong vũ trụ
Thứ Ba, 22:35:00 19/01/2021
-
Chuyện về con nhện đi săn nhện: Thạo binh pháp như "Gia Cát Lượng", đầy mưu hèn kế bẩn để săn mồi bằng mọi giá
Thứ Ba, 21:27:06 19/01/2021
-
Bức thư tiết lộ những năm cuối đời đầy đau đớn của Napoléon
Thứ năm, 21:35:00 14/01/2021
-
Tàu chở hàng SpaceX lần đầu tự động tách khỏi trạm ISS
Thứ năm, 21:16:04 14/01/2021
-
Phát hiện chuẩn tinh cách Trái đất hơn 13 tỷ năm ánh sáng
Thứ năm, 20:45:09 14/01/2021