Món ăn truyền thống của các quốc gia châu Á trong Tết cổ truyền
Ý nghĩa thực sự nằm sau những logo nổi tiếng
Khám phá những bí ẩn của thế giới không gian đa chiều
Chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên như thế nào?
Việt Nam
Nhắc tới Tết Nguyên đán của người Việt không thể thiếu những chiếc bánh chưng xanh luôn đi theo cặp kèm theo đó là dưa hành Sự ra đời của bánh chưng gắn liền với truyền thuyết về hoàng tử Lang Liêu vào đời Hùng Vương thứ 6. Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho mặt đất - một trong 2 lễ vật mà hoàng tử Lang Liêu dành để cúng tiến tiên vương, thể hiện đạo hiếu với thế hệ trước và sự biết ơn đất trời.
Bánh chưng nằm trong số ít loại bánh truyền thống có lịch sử lâu đời, được sử sách Việt nhắc lại và có vị thế, chỗ đứng quan trọng trong tâm thức, đời sống ẩm thực của người Việt. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong. Bánh thường được làm vào dịp Tết cổ truyền và ngày giỗ Tổ Hùng Vương.
Nhiều đời nay, bánh chưng được coi là “linh hồn” của Tết Nguyên đán, thể hiện sự cầu chúc cho năm mới no đủ, may mắn và nhiều điều tốt đẹp. Nếu bánh chưng là đặc trưng ẩm thực ngày Tết miền Bắc Việt Nam, thì bánh tét (gói hình trụ, cắt lát ra thành những khoanh tròn), có nguyên liệu gần giống bánh chưng, chỉ khác ở chỗ được bọc bằng lá chuối là món bánh tiêu biểu cho ngày Tết trong miền Trung, miền Nam Việt Nam.
Trung Quốc
Với người miền Bắc Trung Quốc món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền của họ là sủi cảo. Sủi cảo gồm 2 phẩn: vỏ và nhân. Vỏ làm bằng bột mì, bột gạo, nhân gồm có thịt và rau trộn lẫn với nhau. Theo tiếng Trung Quốc, rau trộn với thịt làm nhân đồng âm với từ “có của”, băm thịt càng lâu, càng tạo ra tiếng động to nghĩa là “lâu dài và dư thừa”.
Sủi cảo được gói thành hình bán nguyệt, dùng tay miết mép bánh thành đường diềm thật đều gọi là “viền phúc”. Có nhà còn kéo dài 2 đầu của hình bán nguyệt rồi nối liền với nhau tạo hình như nén bạc. Từ hình dáng, cách làm và những đặc điểm riêng biệt, người Trung Quốc quan niệm ăn sủi cảo vào năm mới sẽ mang lại nhiều may mắn, tài lộc.
Sủi cảo
Một số nơi ở nông thôn còn in hình bông lúa lên vỏ sủi cảo với ý nghĩa cầu chúc một năm mới được mùa ngũ cốc. Đặc biệt, người Trung Quốc không bao giờ ăn hết số sủi cảo bày trên đĩa mà phải chừa lại số chắn bánh với ngụ ý “năm nào cũng dư thừa”...
Trong khi đó, người miền Nam Trung Quốc lại đón Tết cổ truyền với bánh “niangao” (niên cao). Bánh này được làm từ bột nếp khuấy đặc rồi đổ vào khuôn sau đó cắt thành những lát mỏng và chiên, có hai vị mặn và ngọt. Từ “cao niên” trong tiếng Quảng Đông là từ đồng âm với Nìn Cú, nghĩa là mỗi năm một cao hơn, tiến bộ hơn. Do đó, mỗi dịp năm mới về, người miền Nam Trung Quốc lại làm bánh niên cao đón Tết để cầu mong một năm mới ngày càng tốt đẹp hơn.
Bánh niên cao
Hàn Quốc
Kimchi là món ăn luôn hiện diện trong 3 ngày Tết cổ truyền ở Hàn Quốc vì tượng trưng cho sự may mắn trong cuộc sống và kinh doanh.
Súp Tteokguk
Ngoài ra, trong ngày đầu tiên của năm mới, người Hàn Quốc còn ăn một chén súp Tteokguk (gồm bánh Tteok làm từ bột gạo dùng với nước xương bò hầm, thịt bò, hành hoa) để cầu sức khỏe và trường thọ trong năm mới. Theo cách tính tuổi của người Hàn, năm mới đồng nghĩa với thêm một tuổi mới. Vì vậy, ăn súp tteokguk cũng là hoạt động mừng sinh nhật.
Sau bữa ăn, mọi người lại uống “poricha” làm từ trà pha với bột lúa mạch và rượu “gui balki sool” với mong muốn được gặp những điều may mắn, tốt lành trong năm mới.
Nhật Bản
Nhật Bản đã bỏ ăn Tết cổ truyền từ năm 1873. Kể từ đó, người Nhật chỉ ăn Tết Dương lịch. Tuy nhiên, khi nói về ẩm thực truyền thống trong ngày Tết của người Nhật Bản cũng có nhiều điều thú vị.
Món bánh không thể thiếu trong bữa ăn đầu năm mới của người Nhật là kagamimochi. Người Nhật quan niệm bánh vừa là lễ vật thể hiện sự kính trọng thần linh vừa là món ăn đem lại may mắn và sức khỏe trong năm mới.
Hộp đồ ăn osechi-ryori ba tầng được bày biện đẹp mắt của người Nhật
Bữa ăn mừng Tết Âm lịch của người Nhật được gọi là osechi-ryori, gồm nhiều món (tảo biển luộc konbu, bánh cá kamaboko, đậu nành đen kuromame, tôm rim với rượu sake và nước tương...) đựng trong những chiếc hộp jubako.
Mối món ăn đều mang ý nghĩa tốt lành để chào đón năm mới. Như đậu đen là tượng trưng cho lời chúc sức khỏe, trứng cá trích nụ ý sẽ có con đàn cháu đống, mì soba sợi dài, dai biểu tượng cho tuổi thọ và may mắn...
Philippines
Năm 2012, Tết Âm lịch mới trở thành ngày lễ lớn chính thức của Philippines. Trong ngày Tết, món ăn không thể thiếu của người Philippines là bánh Tikoy. Bánh được làm từ gạo nếp trộn mỡ lợn, đường, nước, nhúng vào trứng gà rồi chiên. Người Philippines tin rằng: Ăn bánh Tikoy vào ngày đầu năm giúp những người thân trong gia đình thêm gắn bó, đoàn kết và luôn bên nhau.
- Bạn nghĩ mình đang ăn wasabi "xịn" với món sushi thần... (Thứ Hai, 22:00:02 21/12/2020)
- Thanh xà phòng đắt nhất thế giới được làm bằng bột vàng... (Thứ năm, 22:25:09 26/11/2020)
- Mối nguy hiểm của thuốc diệt chuột thế hệ mới (Thứ Ba, 13:00:09 13/10/2020)
- Tin bão số 7 Nangka: Gió giật cấp 11, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ... (Thứ Ba, 11:00:07 13/10/2020)
- Khoa học tiết lộ cách làm quen với mèo hiệu quả: Hãy chớp... (Thứ Hai, 15:00:02 12/10/2020)
- Đồng xu vàng 2.000 năm khắc hình kẻ ám sát Julius Caesar (Thứ Hai, 14:00:02 12/10/2020)
- Chế độ Hoàng đế ở Trung Quốc kéo dài 2.133 năm, vậy ai là... (Thứ sáu, 13:00:05 09/10/2020)
- Kỳ lạ tộc người hiếm hoi sở hữu màu mắt xanh như biển cả (Thứ sáu, 11:00:07 09/10/2020)
- 5 con vẹt bị đuổi khỏi công viên vì dạy nhau chửi bậy rồi... (Thứ sáu, 10:00:09 09/10/2020)
- Càng nghèo càng phải tránh xa 4 lối sống tai hại này: Không thay... (Thứ bảy, 22:00:08 03/10/2020)
- Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngưng gội đầu trong vòng một năm?
- 7 thảm họa thiên nhiên có thể sắp xảy ra
- Sự thật về chế độ máy bay và 20 bí mật về điện thoại của bạn
- 7 bí ẩn trên Trái đất đã khiến khoa học đau đầu cả nghìn năm qua mà vẫn chưa có lời giải
- Các nhà thiên văn học bó tay trước sự tồn tại của hành tinh này
-
Cơ hội hiếm hoi quan sát hành tinh màu xanh da trời vài ngày tới
Thứ tư, 20:00:03 20/01/2021
-
EU cho hay: "Sâu bột an toàn, người có thể ăn được"
Thứ Ba, 23:30:09 19/10/2021
-
Hệ sao kỳ quái chưa từng thấy cách Trái đất 1.800 năm ánh sáng
Thứ Ba, 22:50:05 19/01/2021
-
Loài người có thể đơn độc trong vũ trụ
Thứ Ba, 22:35:07 19/01/2021
-
Chuyện về con nhện đi săn nhện: Thạo binh pháp như "Gia Cát Lượng", đầy mưu hèn kế bẩn để săn mồi bằng mọi giá
Thứ Ba, 21:27:06 19/01/2021
-
Bức thư tiết lộ những năm cuối đời đầy đau đớn của Napoléon
Thứ năm, 21:35:06 14/01/2021
-
Tàu chở hàng SpaceX lần đầu tự động tách khỏi trạm ISS
Thứ năm, 21:16:02 14/01/2021
-
Phát hiện chuẩn tinh cách Trái đất hơn 13 tỷ năm ánh sáng
Thứ năm, 20:45:07 14/01/2021