90% bà nội trợ Việt trả lời sai: Nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh?
Tại Việt Nam, mọi người đều cho rằng chất lượng gạo và sự khéo léo trong việc đong đúng lượng nước cần thiết là 2 yếu tố quyết định cơm ngon hay không chứ không liên quan tới việc nấu bằng nước nóng hay lạnh. Vì vậy, đa phần mọi người đều nấu cơm bằng nước lạnh.
Một số người lại có thói quen ngâm gạo trước khi nấu khoảng 20 phút.
Cũng có ý kiến cho rằng, nấu bằng nước lạnh gạo sẽ chín từ từ nên cơm sẽ ngon hơn, còn nấu bằng nước nóng ngay từ đầu cơm bị cứng và không dẻo do gạo bị chín ép.
Tuy nhiên, mọi quan niệm và thói quen nấu cơm đó đều không đúng. Nấu cơm bằng nước lạnh, cần một khoảng thời gian để nước nóng lên, hạt gạo sẽ bị trương nở khiến cơm mất ngon và vô tình làm mất đi một lượng dinh dưỡng quý giá có trong gạo.
Theo chuyên gia, nấu cơm bằng nước nóng sẽ giúp gạo nhanh chín và chín đều hơn, cơm dẻo hơn. Ngoài ra, khi nấu bằng nước nóng, hạt gạo không bị vỡ do lớp bên ngoài hạt gạo nhanh co lại thành màng bảo vệ và giúp giữ lại tối đa lượng chất dinh dưỡng.
Nấu cơm bằng nước nóng và đậy nắp nồi kín sẽ giúp giữ lại lượng vitamin B1 nhiều hơn 30% so với nấu bằng nước lạnh.
- 7 cách ăn trứng bổ dưỡng mà không chán (Thứ năm, 14:28:00 23/07/2020)
- 6 loại rau phải chần trước khi ăn để không rước bệnh vào... (Thứ Hai, 13:19:07 20/07/2020)
- 10 cách làm mát cho ngôi nhà tiết kiệm, hiệu quả ngày nắng nóng (Thứ sáu, 11:27:03 17/07/2020)
- Robot hút bụi lau nhà thông minh Eufy G10 điều khiển bằng smartphone (Thứ năm, 12:54:05 16/07/2020)
- 80% bà nội trợ bảo quản thực phẩm theo cách này, cẩn thận... (Thứ tư, 12:24:04 15/07/2020)
- Cách đơn giản 'khử' sạch thuốc trừ sâu trong rau củ (Thứ Ba, 10:28:07 14/07/2020)
- Người đàn ông chuyển giới Việt đầu tiên sinh con (Thứ tư, 10:59:05 27/05/2020)
- Đàn ông chăm hôn vợ trước khi đi làm sẽ sống thọ hơn tới 5... (Thứ bảy, 12:09:06 11/08/2018)
- Chúng ta giống bố hay giống mẹ nhiều hơn? (Thứ sáu, 08:56:08 10/08/2018)
- Điều gì xảy ra với não bộ và cơ thể bạn khi tức giận? (Thứ Ba, 09:20:02 22/05/2018)
- Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngưng gội đầu trong vòng một năm?
- 7 thảm họa thiên nhiên có thể sắp xảy ra
- Sự thật về chế độ máy bay và 20 bí mật về điện thoại của bạn
- 7 bí ẩn trên Trái đất đã khiến khoa học đau đầu cả nghìn năm qua mà vẫn chưa có lời giải
- Các nhà thiên văn học bó tay trước sự tồn tại của hành tinh này
-
Cơ hội hiếm hoi quan sát hành tinh màu xanh da trời vài ngày tới
Thứ tư, 20:00:08 20/01/2021
-
EU cho hay: "Sâu bột an toàn, người có thể ăn được"
Thứ Ba, 23:30:03 19/10/2021
-
Hệ sao kỳ quái chưa từng thấy cách Trái đất 1.800 năm ánh sáng
Thứ Ba, 22:50:02 19/01/2021
-
Loài người có thể đơn độc trong vũ trụ
Thứ Ba, 22:35:01 19/01/2021
-
Chuyện về con nhện đi săn nhện: Thạo binh pháp như "Gia Cát Lượng", đầy mưu hèn kế bẩn để săn mồi bằng mọi giá
Thứ Ba, 21:27:08 19/01/2021
-
Bức thư tiết lộ những năm cuối đời đầy đau đớn của Napoléon
Thứ năm, 21:35:06 14/01/2021
-
Tàu chở hàng SpaceX lần đầu tự động tách khỏi trạm ISS
Thứ năm, 21:16:09 14/01/2021
-
Phát hiện chuẩn tinh cách Trái đất hơn 13 tỷ năm ánh sáng
Thứ năm, 20:45:00 14/01/2021