Glucose là gì? Chức năng của Glucose đối với con người và sản xuất
Glucose là gì?
Glucose là một loại đường đơn giản (monosaccarit), và cũng là một gluxit(cacbonhydrat) tiêu biểu. Glucose có cấu tạo phân tử: C6H12O6 có 2 dạng là mạch vòng và mạch hở. Nhưng trong thực tế glucose chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng, có 2 loại là α-Glucose và β-Glucose.
Glucose là một loại đường đơn giản
Glucose có vai trò sinh học quan trọng đối với sinh vật, và vô cùng gần gũi với đời sống con người
Chức năng của Glucose
- Glucose giúp các hỗn hợp có pha đường không bị hiện lên những hạt đường nhỏ khi để lâu (hiện tượng hồi đường hay lại đường).
- Đồng thời nó cũng giúp bánh kẹo lâu bị khô và giữ được độ mềm. Nó cũng được sử dụng trong quá trình làm kem để giữ hỗn hợp nước và đường mịn, không bị hồi đường. Nói chung, trong công nghiệp thực phẩm glucose được sử dụng làm chất bảo quản.
- Glucose là nguồn năng lượng chủ yếu và trực tiếp của cơ thể, được dự trữ ở gan dưới dạng glycogen.
Glucose là nguồn năng lượng chủ yếu của cơ thể
- Thành phần tham gia vào cấu trúc của tế bào (ARN và ADN) và một số chất đặc biệt khác (Mucopolysaccharid, héparin, acid hyaluronic, chondroitin …).
- Glucose được sử dụng để tạo năng lượng cần thiết cho sự sống quá trình này diễn ra trong tế bào. Việc sử dụng glucose của tế bào phụ thuộc vào hoạt động của màng tế bào dưới tác dụng của Insuline (ngoại trừ các tế bào não, tổ chức thần kinh, tế bào máu, tủy thận và thủy tinh thể).
- Kali xyanua là gì? (Thứ Ba, 09:28:03 16/06/2020)
- Phương pháp hóa học biến kính thành gương trong hai phút (Thứ năm, 19:20:05 16/08/2018)
- Tái hiện những phản ứng hóa học trong sách qua chùm ảnh động... (Thứ Ba, 10:29:05 14/08/2018)
- Thioacetone: Mùi kinh tởm nhất thế giới khiến cả thành phố... (Thứ Hai, 12:15:03 13/08/2018)
- Lý giải cơ chế hóa học giúp thép không gỉ có thể “chống... (Thứ Hai, 09:57:08 13/08/2018)
- 4 nguyên tố mới trong bảng tuần hoàn được các nhà khoa học... (Thứ bảy, 21:39:07 11/08/2018)
- Bảng tuần hoàn Mendeleev thêm nguyên tố mới 117 (Thứ bảy, 21:35:07 11/08/2018)
- Thêm nguyên tố 'siêu nặng' trong bảng tuần hoàn Mendeleev (Thứ bảy, 21:29:01 11/08/2018)
- Nguyên liệu chế tạo mực xanh của người Ai Cập cổ đại (Thứ tư, 17:58:04 08/08/2018)
- Có một yếu tố hóa học được ứng dụng trong hàng thập kỷ... (Thứ Ba, 09:22:04 07/08/2018)
- Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngưng gội đầu trong vòng một năm?
- 7 thảm họa thiên nhiên có thể sắp xảy ra
- Sự thật về chế độ máy bay và 20 bí mật về điện thoại của bạn
- 7 bí ẩn trên Trái đất đã khiến khoa học đau đầu cả nghìn năm qua mà vẫn chưa có lời giải
- Các nhà thiên văn học bó tay trước sự tồn tại của hành tinh này
-
Cơ hội hiếm hoi quan sát hành tinh màu xanh da trời vài ngày tới
Thứ tư, 20:00:02 20/01/2021
-
EU cho hay: "Sâu bột an toàn, người có thể ăn được"
Thứ Ba, 23:30:06 19/10/2021
-
Hệ sao kỳ quái chưa từng thấy cách Trái đất 1.800 năm ánh sáng
Thứ Ba, 22:50:05 19/01/2021
-
Loài người có thể đơn độc trong vũ trụ
Thứ Ba, 22:35:00 19/01/2021
-
Chuyện về con nhện đi săn nhện: Thạo binh pháp như "Gia Cát Lượng", đầy mưu hèn kế bẩn để săn mồi bằng mọi giá
Thứ Ba, 21:27:05 19/01/2021
-
Bức thư tiết lộ những năm cuối đời đầy đau đớn của Napoléon
Thứ năm, 21:35:08 14/01/2021
-
Tàu chở hàng SpaceX lần đầu tự động tách khỏi trạm ISS
Thứ năm, 21:16:06 14/01/2021
-
Phát hiện chuẩn tinh cách Trái đất hơn 13 tỷ năm ánh sáng
Thứ năm, 20:45:00 14/01/2021